【摘 要】
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人们在生活中都离不开蔬菜,但有些蔬菜若不慎误食或烹饪不当,就容易引起中毒,乃至死亡。近年来,食物中毒事故屡有发生,因此,切莫大意。那么,哪些蔬菜容易误食中毒呢?常见的有
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人们在生活中都离不开蔬菜,但有些蔬菜若不慎误食或烹饪不当,就容易引起中毒,乃至死亡。近年来,食物中毒事故屡有发生,因此,切莫大意。那么,哪些蔬菜容易误食中毒呢?常见的有: 毒芹 有一种野芹菜(其茎上有沟,下部有暗红色斑点),由于它常伴生于芹菜附近,人们很容易混淆不清而误食中毒。这种野芹菜中含有一种“毒芹碱”,极毒,一旦误食后,即可引起发热、头晕、四肢麻木等症状,且可导致死亡。因此,人们在收获、选购、清洗芹菜时应格外小心,要将毒芹去除后再食用。
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