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<正> 简介:奶酒又称乳酒,酸奶酒。它是以奶粉(或鲜牛奶)和蔗糖为主要原料,利用混合菌发酵而成的一种含醇的具有高营养、高保健性和良好的嗜好性于一身的高级新型发酵乳制品。产品富含蛋白质多肽,游离氨基酸、维生素、矿物质等营养成份,具有纯粹的乳酸、酵母香气和产品本身富含的提神物质。
奶酒
【摘 要】
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<正> 简介:奶酒又称乳酒,酸奶酒。它是以奶粉(或鲜牛奶)和蔗糖为主要原料,利用混合菌发酵而成的一种含醇的具有高营养、高保健性和良好的嗜好性于一身的高级新型发酵乳制品。
【出 处】
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中国高校技术市场
【发表日期】
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1995年11期
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