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花椒籽中富含油脂,是一种潜在的油料资源。花椒籽中不饱和脂肪酸的含量较高,特别是α-亚麻酸,油酸,亚油酸的含量高达57.5%～87.9%。作为α-亚麻酸的来源之一,花椒籽因资源丰富,价格低廉,药用和商业价值高等优点,越来越受到人们的重视。
花椒籽的开发应用
【摘 要】
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花椒籽中富含油脂,是一种潜在的油料资源。花椒籽中不饱和脂肪酸的含量较高,特别是α-亚麻酸,油酸,亚油酸的含量高达57.5%～87.9%。作为α-亚麻酸的来源之一,花椒籽因资源丰富,
【机 构】
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首都师范大学化学系
【出 处】
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北京教育学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2007年3期
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