原方案设计者关注小班幼儿身边的问题，体现了教学内容的生活化和教学形式的多样性。然而。细细分析觉得教师有几个方面处理欠妥。首先，教师试图综合实现科学、语言和健康领域的目标，定位过高；其次，教师把主要精力放在引导幼儿认知蔬菜上，难以真正解决幼儿的挑食问题：再次，教师提供的五种蔬菜是否针对幼儿的挑食现状?另外，在一个教学时段认识五种蔬菜对于小班幼儿来说也显得过多。
　　我认为要想改善幼儿的挑食问题。教师首先应在观察幼儿用餐的基础上，充分了解大多数幼儿吃哪些蔬菜有困难。其次分析幼儿不太爱吃这些蔬菜的原因是咀嚼有困难，还是不喜欢特别的味道。或者口感不佳。在此基础上，可以以饮食营养教育为重点，在科学认知和自我意识方面定位目标，贯穿游戏化和生活化的活动形式，让幼儿在真实饮食环境中体验、感受和分享，了解蔬菜特性，和蔬菜建立亲近感。所选择的蔬菜数量以2～3种为宜，具体品种则根据本班幼儿偏食状况选定。下面我以我园为例。从幼儿不太喜欢吃的蔬菜中选择绿色的青菜、橙色的胡萝卜、黑色的木耳设计教学活动。值得注意的是，小班幼儿的认知和行为常常脱节，年龄越小的幼儿在饮食喜好方面的差异越明显，一次活动并不能完全解决幼儿所面临的问题，所以要注意日常活动中的鼓励和个别指导。
　　目标：
　　1　知道吃各种各样的蔬菜可以让自己更健康，愿意尝试吃些自己不太爱吃的蔬菜。
　　2　能说出青菜、胡萝卜、木耳的名字，了解它们特别的地方，如外形、颜色、味道、功能等。
　　3　能大胆表达自己的感受。
　　准备：
　　1　为每组幼儿准备炒青菜、炒胡萝卜丝、炒木耳各一小盘，新鲜的青菜、胡萝卜以及泡好的木耳若干。
　　2　“牛伯伯”手偶一只，小碗、小勺、餐巾纸等人手一份，砧板、切菜刀、小盘若干、娃娃家炉灶及锅具。
　　3　布置自助餐区和认知区。
　　过程：
　　一、享用“牛伯伯餐厅”的自助餐
　　1　激趣导入。
　　师(戴“牛伯伯”手偶)：欢迎小朋友来到“牛伯伯餐厅”品尝自助餐。今天有炒青菜、炒胡萝卜丝、炒木耳，你们可以用小勺把喜欢的菜舀到自己的碗里，尝一尝好不好吃。
　　2　幼儿自由品尝，教师鼓励幼儿品尝每一种菜。
　　3　分享喜欢吃的菜和不太喜欢吃的菜。
　　师：“牛伯伯餐厅”的菜好吃吗?你喜欢什么菜?(鼓励幼儿说出菜的名称。)
　　师：有没有你不喜欢吃的菜?为什么?(鼓励幼儿大胆表达。)
　　师：现在我们来问几个小朋友，为什么他们三种菜都喜欢吃。
　　师：原来这三种菜都很有营养，吃了对小朋友的身体健康很有好处。那我们现在一起去厨房看看“牛伯伯”是怎么烧这些菜的。
　　二、参观“牛伯伯餐厅”的厨房
　　1　认识青菜、胡萝卜、黑木耳的外形、颜色。
　　教师戴“牛伯伯”手偶，逐一拿出青菜、胡萝卜、黑木耳，请幼儿看看、说说它们的名字、形状、颜色。
　　2　进一步感知青菜、胡萝卜、黑木耳的特点，激发喜爱的情感。
　　师：我把青菜、胡萝卜、黑木耳切小、装盘，请你们闻闻味道。(教师一边做一边说，让幼儿看看、闻闻，特别引导喜欢某种蔬菜的幼儿表达自己的感受，以感染不太喜欢某种蔬菜的幼儿。)
　　3　和“牛伯伯”玩“认菜”游戏。
　　师：现在“牛伯伯”要和你们玩“认菜”的游戏了。
　　(1)看谁说得快。教师指菜，幼儿说名称。
　　(2)看谁接得快。教师边指菜边说颜色，幼儿接菜名；或者教师说菜名，幼儿接颜色。例如，绿绿的——青菜，橙色的——胡萝卜，木耳——黑色……
　　4　“炒菜”。
　　(1)看“牛伯伯”边操作娃娃家锅具边介绍三种菜的烧法。了解不同的蔬菜味道不同，营养也不一样。
　　师：这些切好的菜要怎么样才能烧熟呢?现在看我的。把火打开，把锅烧热，倒点油，把切好的青菜倒进锅里，炒炒炒，炒熟了放点盐，再炒几下就好了。装盘。闻闻看，味道好不好?(和幼儿一起做闻的动作。)
　　(2)教师再次演示“炒胡萝卜丝”。炒好后，引导幼儿一起学做闻一闻、吃一吃的动作，并告诉幼儿吃各种各样的蔬菜可以让自己更健康。
　　5　引导幼儿交流：你还知道哪些蔬菜?
　　三、再次进入“牛伯伯餐厅”享用自助餐
　　1　师：吃蔬菜对小朋友的身体健康那么重要，那我们要不要再到自助餐厅尝尝蔬菜的味道?
　　2　教师观察幼儿“吃”的情况，询问表情愉悦的幼儿：“好不好吃?喜欢××菜吗?”让其充分表达感受。
　　3　师幼共同总结：什么蔬菜都要吃，吃了更健康!
　　4　带领幼儿帮助“牛伯伯”整理餐厅。
　　延伸活动：
　　在日常生活中鼓励幼儿什么蔬菜都要吃，并重复“什么蔬菜都要吃，吃了更健康”的话。用餐前，带领幼儿一起看看今天吃什么蔬菜，说说菜的名字，并介绍各种菜的特点，激发幼儿喜欢吃的情感，及时表扬、肯定吃蔬菜的幼儿。