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<正>1从糙米和精米说起稻谷加工成稻米有两种方式,一种是粗加工.稻谷经加工脱壳后仍保留着一些外层组织(如皮层、糊粉层和胚芽),其产品称为糙米;另一种是精加工,稻谷脱壳后继续经过精磨去掉外层组织,其产品称为精米。糙米煮成的米饭口感粗,咀嚼费力难下咽;而精米煮成的米饭温润可口,易咀嚼消化。因为稻米中