打开朋友圈，看见做菜达人更新了一条美食信息，让我眼睛清亮，蠢蠢欲动。
　　她是这么写的：买了一只西瓜，中间最甜的部分直接吃掉，剩余的部分打成果汁，西瓜皮去囊去花皮清炒了吃，凉拌了吃，做成馅包饺子吃，花皮切成细丁炒毛豆吃……结论：西瓜是最不用担心垃圾分类的水果。
　　垃圾分类果真好，逼着大家自觉减少垃圾的产生，插播一句，连酷爱点外卖的“90后”同事都已经戒掉外卖，她说因为垃圾分类太麻烦，还不送一次性餐具，怎么吃，难道要用手抓吗？
　　回头再说西瓜六吃的做菜达人，晒出的西瓜宴照片，画面风格清奇，满满的夏日消暑气息扑面而来，令人隔屏垂涎欲滴。
　　我家里正好也有一只西瓜，西瓜皮可以凉拌、清炒和做饺子馅呀。我做事喜欢趁着一股冲动劲儿，说做就做，错过今天明天就没激情了。
　　凉拌西瓜皮早就做过，清脆酸甜，早晨就着白米粥吃，是真正的清口小菜，有韩国泡菜的风味。清炒应该不难，关键是我今年忽然爱上了北方的面食——饺子。在家包饺子，韭菜馅、芹菜馅、白菜馅、豇豆馅等等，都尝试过，且越包越自信，觉得味道比外面的好吃一百倍，再也不买什么速冻水饺了。不过，西瓜皮做馅的饺子还没包过，听上去酷酷的。于是，问做菜达人要西瓜皮馅的调法。她说，为了不破坏西瓜皮的清香口感，所以她做素馅，加了粉条与鸡蛋，粉条是为了吸收西瓜皮的水分。啧啧，这水平够米其林大厨级别了吧，高手果然在民间。
　　当天晚上，我们家也吃了一顿西瓜宴。餐前水果是一盘西瓜，熬了一锅白米粥，一碟清炒西瓜皮，包好三十几只西瓜皮馅的饺子用油锅煎了，外焦里嫩，香喷喷的诱人。吃完这顿西瓜宴，也许是心理暗示作用，感觉暑气消褪了一半，通体舒畅，吐气也清新了许多。

　　西瓜皮的格调是从素，与素食搭配才能还其神韵，但苏帮名菜中的“西瓜鸡”却是地道的荤菜。钱钟书是江南人，应该喜欢这道菜，我怀疑钱先生借《围城》里的方鸿渐之口，写出了自己愛吃的几道菜，其中“西瓜煨鸡”就赫然在列。西瓜鸡其实是以雕花的西瓜皮为器皿装鸡汤，很难想象翠衣红兜、小清新气质的西瓜，肚子里装着飘着油花的鸡肉，总有一种小家碧玉嫁给油腻大叔的违和感。
　　西瓜的外表也许是因为过于朴实憨厚“土肥圆”了，因此不得诗人们的青睐，印象中古人咏它的诗极少，只记得范成大的《西瓜园》里有一句“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜”，读来也是平淡无奇。
　　然而西瓜可是夏天水果的流量担当，而能把西瓜吃到连瓜皮都不剩的，唯有吾友达人也。我常想，一个对食材如此用心的女人该有着怎样一颗玲珑智慧心。我认识的很多女人都有化平淡生活为神奇的本领，她们藏起自己的机锋，甘愿在厨房的江湖里消磨时光，让光芒照亮琐碎的现实。想起歌德的那句诗：“永恒之女性，引领我们上升。”
　　（摘自《滨海时报》2019年8月15日）