【摘 要】
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以海带为原料，采用单因素实验和正交实验，研究了浸提温度、浸提时间、pH以及料液比等条件对海带中碘、甘露醇及多糖等活性成分浸出率的影响，确定了最佳浸提条件为：料液比l：30、浸
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以海带为原料，采用单因素实验和正交实验，研究了浸提温度、浸提时间、pH以及料液比等条件对海带中碘、甘露醇及多糖等活性成分浸出率的影响，确定了最佳浸提条件为：料液比l：30、浸提温度80℃、浸提时间9h、料液pH为2．0。在此条件下的浸提结果为碘0．347g／100g、甘露醇29．104g／100g、总糖3．502g／lOOg。
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