【摘 要】
：
通过三因素(浸麦温度、湿度、发芽温度)两水平析因试验,研究了制麦过程对裸麦和芒麦中的β-葡聚糖和植酸含量的影响.在高温(48℃)下浸麦时,麦芽的β-葡聚糖总量变化很小,而浸
论文部分内容阅读
通过三因素(浸麦温度、湿度、发芽温度)两水平析因试验,研究了制麦过程对裸麦和芒麦中的β-葡聚糖和植酸含量的影响.在高温(48℃)下浸麦时,麦芽的β-葡聚糖总量变化很小,而浸麦温度(15℃)较低时,β-葡聚糖总量显著下降.温度为38℃时,对于不可溶β-葡聚糖来讲,这一趋势就更为明显.通过麦芽中的β-葡聚糖酶活性分析发现,浸麦温度为15℃时,活性显著增加,而浸麦温度为48℃时,活性增加缓慢.另外两个因素对结果影响较小,主要是因为浸麦温度是对β-葡聚糖和β-葡聚糖酶活最重要的影响因素.当在100℃提取β-葡聚糖
其他文献
遥测方舱温度是衡量舱内环境舒适度的重要指标,对舱内温度进行快速精确的调控,有助于提升舱内设备工作性能,保障科研试飞任务的顺利开展。方舱温度调控系统的被控对象具有延
临床医学专业学生最后一年的毕业实习是由医院带习教师指导进行的,学生在医院学习的好坏很大程度上取决于学生的主动性和自觉性,而学生自觉、主动性的发挥又取决于他们对实习
ＤＩＤＯＮ介质落砂清理滚筒上海市机电设计研究院薛康华嘉（香港）有限公司机器部杨小卫美国ＤＩＤＩＯＮ公司创建于一九七四年，从生产滚动落砂机起步，经过多年滚筒设备生产经验的积累，开发了最新的介质落
<正> 试验方法和检测手段是科学研究和教学实验的重要组成部分。从83年我们研制成功落砂机试验合并应用于教学以来,在对动态参数的测试手段上,经过不断探索,不断改进、不断提
麦芽行业废水处理过程中产生大量污泥,现在对这些污泥的处理通常以填埋和焚烧为主.填埋将占用大量土地资源,还可能造成二次污染.
本文从六个方面叙述了作者对消失模铸造系统设计的一些考虑和作法：砂箱的形状及其抽真空应考虑的问题；砂箱进出填砂／紧实工位的两种型式；机械振动台的频率、振幅、振动方式的选择
通过啤酒在杀菌机不同出口温度和贮藏温度下的风味品评实验表明,较低的温度有利于啤酒风味的稳定,推迟老化味的出现.我公司地理位置处于亚热带,夏季时间较长,自来水温度都在3