目的探讨青刺果油对高血脂大鼠血脂、抗氧化能力的影响。方法选用健康成年雄性SD大鼠84只,按基础血清总胆固醇水平并参考体重随机分为阴性对照组、高脂模型组、青刺果油低、中、高剂量组、复合饲料组和复合对照组7组,每组12只。除阴性对照组外,其余各组均用高脂饲料饲养以制备高脂动物模型,并同时给予不同剂量的青刺果油和青刺果油复合饲料喂养9周。结果实验第6周时各实验组胆固醇水平除低剂量组外与第四周相比都出现下降趋势,以高剂量组下降幅度最大,其次为中剂量组,各组之间比较显示,中剂量组同阴性对照组无显著差异,但显著低于阳性对照组;青刺果低、中、高剂量组大鼠血清甘油三酯水平较实验前有所升高,但显著低于阳性对照组,并与阴性对照组TG水平无显著性差异;阳性对照组和中剂量组血清HDLC水平显著降低,复合对照组血清HDLC水平显著高于阳性对照组。实验第9周时,低、中、高剂量组及复合剂量组和复合对照组的血清SOD含量显著高于阳性对照组,而血清丙二醛水平各组之间无显著性差异。体外采用比浊法测定不同剂量青刺果油对血小板聚集率的影响,发现体外血小板聚集率随着青刺果油剂量的增加而降低。结论青刺果油具有一定调节血脂、抗氧化和体外抑制血小板聚集的作用