【摘 要】
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来自北回归线沙漠带上唯一的森林绿洲——西双版纳的珍贵食材小耳猪和茶花鸡，正式在广东、福建地区上市。此二种珍稀食材的品鉴会则于近日在香格里拉酒店进行。 小耳猪是西双版纳特有的猪种，皮薄骨细、肉质细嫩，农业部将其列入“国家级禽畜品种资源保护名录”。在如此优越的自然环境中生长的小耳猪，除了富含人体需要的16种氨基酸，还有亚油酸、亚麻酸、花生酸等6种对人体有益的不饱和脂肪酸。品鉴会上一道普洱茶焗小耳猪，
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来自北回归线沙漠带上唯一的森林绿洲——西双版纳的珍贵食材小耳猪和茶花鸡，正式在广东、福建地区上市。此二种珍稀食材的品鉴会则于近日在香格里拉酒店进行。
小耳猪是西双版纳特有的猪种，皮薄骨细、肉质细嫩，农业部将其列入“国家级禽畜品种资源保护名录”。在如此优越的自然环境中生长的小耳猪，除了富含人体需要的16种氨基酸，还有亚油酸、亚麻酸、花生酸等6种对人体有益的不饱和脂肪酸。品鉴会上一道普洱茶焗小耳猪，肉质鲜爽，口感丰腴。
茶花鸡，产于西双版纳的深山老林中，由野生红色原鸡经长期驯化选育而成，因其啼声似当地方言中的“两朵茶花”而得名。版纳出产的茶花鸡体型矮小，羽毛艳丽，肉质结实、清香细嫩。一道香茅沙姜煎茶花鸡，口感香嫩，香茅的香气融入鸡肉之中，味道更复杂立体。
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