【摘 要】
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本文旨在研究小麦(Triticum aestivum)籽粒抗性淀粉(resistant starch,RS)积累与淀粉合成相关酶基因表达的关系,以期为小麦营养品质改良提供一定的理论依据.以2个强筋小麦品
【机 构】
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河南农业大学农学院国家小麦工程技术研究中心/小麦玉米作物学国家重点实验室,郑州450046
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本文旨在研究小麦(Triticum aestivum)籽粒抗性淀粉(resistant starch,RS)积累与淀粉合成相关酶基因表达的关系,以期为小麦营养品质改良提供一定的理论依据.以2个强筋小麦品种(‘新麦26’和‘郑麦366’)和1个黑小麦品种(‘周黑麦1号’)为材料,研究籽粒灌浆过程中抗性淀粉积累特性及淀粉合成相关酶基因表达.结果表明,‘新麦26'表现最高的抗性淀粉含量;同时,其直链淀粉含量、B型淀粉粒(粒径2～9.8 μm)表面积和数目分布百分比最高.在花后20～30 d,‘新麦26’和‘郑麦366’具有较高的抗性淀粉增加幅度,分别为65.6％和50.5％.籽粒发育过程中淀粉合成相关酶基因表达主要呈4种表达模式,其中在中、后期高表达的基因可能对淀粉积累起重要的作用;‘新麦26’在籽粒发育中、后期GBSSI的高表达以及SSⅠ、SsⅡa、SBEⅠ和SBEⅡa的较低表达可能有助于抗性淀粉含量的积累.
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