水金龟是中庸的。声名不低，可是不在大红袍之上；香气和大部分岩茶的兰花香不同。可是却也得自然之韵；条索不似普洱那般肥壮，却也少了千年野树、追查祖宗三代的烦恼。
　　
　　我承认，我对水金龟有偏爱。
　　可是这种偏爱是从第一次就有的。在我的心里，乌龙茶四大名丛里，水金龟是排第一的。大红袍有幸喝过一次母本的，第一泡有板栗香，后面有水蜜桃香，是那种大家闺秀中规中矩的甜香；铁罗汉，在东南亚的声誉还在大红袍之上，兰花香里带着刚烈的火香，还有几分中药的药香，老茶客更喜欢一些。新接触的人便往往被“冲”得站立不住；白鸡冠是冷美人，清冷之香伴着幼嫩弯翘的叶芽。汤色也是金黄淡蜜，又显得单薄了些。除此之外，肉桂的那种辛香。仿佛山野间明丽的村姑，带了几分泼辣；水仙的香气可以说得上馥郁了，又仿佛电影明星。远远看着。那念想往往比娶回家里更长久些。
　　水金龟是很不同的。它有梅花香。岩茶的“岩骨花香”它得到的内涵最多。大红袍声名太显赫了，在这个世界上，跟名人打交道大抵是比较累的。如果某名人一再宣扬他平易近人、易于接触，只有两种可能：一是他的名气还不够真得那么大，要么暂露头角，要么明日黄花；二是他平易近的那个人还有某种价值。铁罗汉不够圆滑。思想先进的人都会显得有些怪异的，然而往往成也怪异、败也怪异，真正从心里欣赏芙蓉姐姐那“冰清玉洁而又妖媚万分的气质”的人恐怕没有几个，钟楚红现今上街尚被叫做大妈，可知芙蓉奶奶以后的“红颜薄运”(倘若伊也算是红颜的话)。白鸡冠太出世了。这世界上所有的出世其实都是为了人世的，佛法僧都出世了，何来拯救众生?出世之人已成仙佛，度化只在红尘中。
　　水金龟是中庸的。声名不低，可是不在大红袍之上；香气和大部分岩茶的兰花香不同。可是却也得自然之韵；条索不似普洱那般肥壮，却也少了千年野树、追查祖宗三代的烦恼。
　　我最喜欢的，还是它的香。兰花香重在一个“幽”字，深谷藏幽兰。可是这兰香顽强的很，偏偏像狐狸精幻化的美女。勾着你引着你直到深山里去把她寻着：梅花香重在一个“清”字。香得烂漫，偏又庄重，还带几分清高。“寂寞开无主”。没人欣赏也是香飘一方，香不香是自己的事。欣赏不欣赏是别人的事。所以我觉得“花香”的精髓就是自信不张扬，总有人欣赏；“岩骨”的特质就是外圆内方，回味悠长。这些，水金龟做到了。
　　我喜欢水金龟，大概是因为我想做个像水金龟那样的人吧。