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对中华绒螯蟹亲蟹的耗氧率、二氧化碳排出率及氨氮排泄率进行了测定,并研究了亲蟹的能耗率及能源物质的供能比.结果表明,体重为(56.99±6.42)g亲蟹,在水温(20±0.5 )℃时的耗氧率为(0.277±0.059)mg*g-1*h-1,CO2排出率为(0.321± 0.078)mg* g-1*h-1,氨氮排泄率为(2.790±0.643)μg*g-1*h-1,能耗率为(4.24±0.92)J *g-1*h-1;亲蟹代谢中蛋白质、碳水化合物和脂肪