【摘 要】
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兔耳草醛，又名仙客来醛，化学名称2_甲基一对异丙基苯丙醛，它是无色或淡黄色油状液体，具有强的兔耳草、铃兰、紫丁香等花的香味，香气纯真，幽雅柔和，留香时间长且首尾香气差异小。兔耳
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兔耳草醛，又名仙客来醛，化学名称2_甲基一对异丙基苯丙醛，它是无色或淡黄色油状液体，具有强的兔耳草、铃兰、紫丁香等花的香味，香气纯真，幽雅柔和，留香时间长且首尾香气差异小。兔耳草醛是重要合成香料之一，近年来的需求量逐渐扩大，它赋予加香产品新鲜的清香、花香型香气，调配的香精有丁香、铃香、玉兰、橙花等，此外，亦用于调配柑桔型食用香精。由于在碱性介质中比较稳定，
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