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DPCD结合后熟处理“腊八蒜”的品质

来源 :中国食品学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ag128333

【摘 要】

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【作 者】

：

陶丹丹  周兵  孔民  廖小军  胡小松  张燕 

【出 处】

：

中国食品学报

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

高密度二氧化碳 腊八蒜 后熟处理 理化品质 

【基金项目】

：

国家“十二五”科技支撑计划课题(2012BAD31B09);国家自然科学基金项目(31271910);北京市科技新星计划(Z121105002512068)

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