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期刊论文
蜜环菌液体发酵条件研究及其饮料开发
蜜环菌液体发酵条件研究及其饮料开发
来源 :三峡大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:libq19811022
【摘 要】
:
考察了各种发酵条件对蜜环菌液体发酵中菌丝生长的影响,确定了蜜环菌最适摇瓶培养条件,同时对乙醇的增菌进行了初步研究,实验表明1.0%~1.2%的乙醇溶液对蜜环菌的生长有较明显
【作 者】
:
熊泽
邵伟
乐超银
刘世玲
【机 构】
:
三峡大学,宜昌市微生物研究所
【出 处】
:
三峡大学学报:自然科学版
【发表日期】
:
2003年6期
【关键词】
:
蜜环菌
液体发酵
乙醇
保健饮料
加工
Armillariella mellea
submerged fermentation
beverage
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考察了各种发酵条件对蜜环菌液体发酵中菌丝生长的影响,确定了蜜环菌最适摇瓶培养条件,同时对乙醇的增菌进行了初步研究,实验表明1.0%~1.2%的乙醇溶液对蜜环菌的生长有较明显的增菌作用.利用蜜环菌发酵液加工出了保健饮料.
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