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摘要 从田块选择、品种选择、大棚育苗、大田准备、移栽、栽后管理、病虫草害防治等方面介绍田菱大棚栽培技术，以供种植者参考。
关键词 田菱；大棚；栽培技术
中图分类号 S645.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）22-0082-02
菱，别名菱角、龙角、水栗等，为一年生水生草本植物，富含淀粉、蛋白质、脂肪等多种营养物质，既可作菜，又可当水果，生熟食皆宜。菱在浙中地区栽培历史悠久，传统栽培以水塘深水栽培为主，采摘时间迟，产量低，经济效益较差。2000年以来，浙中地区农业科技人员研究成功田菱大棚栽培技术，并迅速在当地推广应用，采摘时间比常规栽培提早约2个月。据2011年不完全调查统计，大棚菱角平均产量达到33 t/hm2以上，平均产值达到19.5万元/hm2以上，经济、社会和生态效益十分明显。现介绍田菱大棚栽培技术，以供种植者参考。
1 田块选择
选择避风向阳、土壤深厚肥沃、耕作层厚度20 cm以上、水源丰富、排灌方便、坚实不漏水的水田，在大、中型水库排水渠下游是理想栽培区域，不仅可避免生活污水和工业废水污染，又可满足菱角生长旺季对洁净、清凉水源的要求。
2 品种选择
选用早熟、大果、薄皮、嫩菱甜脆多汁、老菱熟食口感粉糯、抗病性较强的浅水菱品种，以义乌土菱、广东青菱等较为适宜。
3 大棚育苗
3.1 苗床准备
育苗田宜选前茬未种植菱角的田块，按大田计划种植面积15∶1的比例留足育苗田。播前安装好钢架大棚设施，灌水泡田。播前5～7 d施入基肥，整平田面待播。肥力中等田块，基施碳酸氢铵300～450 kg/hm2、钙镁磷肥750 kg/hm2、氯化钾或硫酸钾150 kg/hm2。肥力较高的田块适当减少基肥用量[1]。
3.2 适期播种
大棚育苗一般在1月初到1月中下旬播种。1 m2苗床播菱种90颗左右，均匀播种。大田用种量450～525 kg/hm2。
3.3 播后管理
播后苗床保持5 cm稳定水层，出苗后逐渐加深水层至10～15 cm，直至移栽，忌深水漫灌。
3.4 温度管理
出苗前大棚保持密闭。出苗后日均气温15 ℃以上时，中午打开棚膜通风换气1～2 h，并随着外界气温升高而逐渐延长通风时间。一般大棚内白天温度在15 ℃左右时，20～30 d发芽；若天气晴朗，白天气温15～20 ℃，10 d即可发芽[2-3]。
4 大田准备
大棚安装：移栽前15 d安装好大棚。田块整理：提倡轮作，连作田应先清理田间老菱，并冬耕晒垡。移栽前3~5 d施入基肥，整平田面。灌水15 cm左右，捞净水面杂物等待移栽。菱田施肥：菱角苗期所需养分，主要由菱种提供，故控制基肥用量，肥力中等的田块，施碳酸氢铵及磷肥各750 kg/hm2、氯化钾或硫酸钾150 kg/hm2，锌、硼缺乏的地区增施硫酸锌22.5 kg/hm2、硼砂15 kg/hm2。土壤肥力较高的田块，适当减少基肥用量，甚至不施。
5 移栽
移栽时间：3月上、中旬，菱盘直径达到5～8 cm后即可移栽。移栽密度：大田菱苗3.6万～3.9万株/hm2，移栽密度为穴距1 m×1 m，每穴4株。移栽方法：起苗至栽种过程须轻挖轻放，减轻植伤。起苗时应将种菱一同起出，移栽时将种菱植入土中5～8 cm，并用田土压实。移栽时水层保持在10～15 cm，随菱苗生长逐渐加深水层。
6 栽后管理
6.1 温度管理
植株生长、分枝和形成菱盘，均以20~30 ℃为宜，开花和结果则以25~30 ℃为宜；如水温超过35 ℃，则会影响受精和种子发育，造成花而不变或果实畸形；如温度低于15 ℃，则生长基本停止，10 ℃以下则茎叶迅速枯黄。一般室外温度达20 ℃，应开始通风；棚内温度控制在30 ℃以下。当日均气温稳定在20 ℃以上时，打开两侧裙膜调温，日揭夜盖；6月上旬，当日均气温稳定在25 ℃左右，揭除棚膜[4]。
6.2 疏理菱盘
一般植株初花期以菱盘密接、水面不露空隙为好，菱盘过密应适时疏理，剪去30 cm以下小菱盘，保护大菱盘，密度控制在16~20个/m2，改善通风透光条件。植株过密时，7—9月高温闷热天气，易造成水下缺氧，引起大量落花落果。
6.3 水浆管理
移栽后，田间保持15 cm稳定水层。5月气温升高后，逐渐加深水层至20～25 cm。菱稻混作区须避免含稻田除草剂的灌溉水流入菱田。采收期保持20 cm以上稳定水层，同时经常灌注洁净的流动活水，增加水体溶解氧含量，减轻病害，调节水温，促进植株生长，提高开花坐果率，增加单果重。
6.4 分次追肥
移栽后1周，正值菱营养生长期，施入复合肥150.0~187.5 kg/hm2，促进植株分枝、分盘。坐果前一般不再追肥，因缺肥出现落黄，可小面积追施尿素60~75 kg/hm2，傍晚叶面喷施0.2%磷酸二氢钾，促进开花结实。采摘期追肥，遵循少量多次的原则，一般采摘当天施用。每采摘1~2次施1次追肥，每次施复合肥225~300 kg/hm2。
7 病虫草害防治
田菱病虫防治，应遵循以防为主，综合防治的原则，以农业防治与物理防治为主，化学防治为辅。田菱主要病害有白绢病和褐斑病，主要虫害是萤叶甲、蚜虫及褐萍螟，主要草害包括青萍、空心莲子草（水花生）等[5]。
7.1 农业防治
科学轮作，精选菱种，选择健壮无病菱角作种，播前浮选，剔除腐烂变质菱种，及时进行田园清理，清除菱壳、残株、病株及四周杂草。
7.2 物理防治 利用部分害虫具有较强趋光性的特点，采用频振式灭虫灯诱杀。一般每120~150 m见方安装1盏灭虫灯，灯具要求高出田面1 m以上，四周没有阻挡光线的障碍物。
7.3 化学防治
防治方法：①白绢病。其是菱主要病害之一，主要危害叶片、叶柄和浮在水面的菱角，对菱角产量和品质均有较大影响。发病初期叶片产生浅黄色至灰色水渍状斑点，后逐渐扩展成圆形至不规则病斑，严重时可扩大到全叶，叶背着生白色浓密菌丝或褐色菌核。高温高湿条件下，叶片正面也会长出菌丝和菌核，使叶片腐烂。在初花期及闷热、大暴雨、连续阴雨初晴后的天气，用70%代森锰锌可湿性粉剂700~800倍液等保护性药剂预防。发病初期摘除病叶并携带出田外销毁，同时用10%咪鲜胺·锰盐1 000倍液，或50%嘧霉胺可湿性粉剂1 500倍液，或20%三唑酮水剂800~1 000倍液，每隔5~7 d交替防治，连喷2~3次。②褐斑病。其是菱主要病害之一，发病初期，叶缘发生不明显的淡褐色小斑，以后逐渐扩大形成圆形或不规则深褐色斑块，潮湿时具多数黑色小霉点，引起菱叶提早脱落，果实变小，产量降低。防治技术同菱白绢病。③萤叶甲。又称菱金花虫，是菱主要虫害之一。幼虫、成虫蚕食叶片，3龄虫进入暴食期，形成大量孔洞，严重时仅剩叶脉，对产量和品质影响极大。危害初期，用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3 000倍液或48％毒死蜱乳油1 500倍液等交替进行喷雾防治，隔5~7 d喷施1次，连喷2~3次。④叶蝉。危害初期，选用90％晶体敌百虫1 000倍液或10%吡虫啉乳油2 000倍液喷雾防治，每隔5～7 d防治1次，连防2～3次。⑤杂草。菱田主要有空心莲子草、青萍等。空心莲子草采用人工拔除，青萍采用放养单尾重0.25 kg以下的草鱼150~225尾/hm2，具有较好的防治效果。
8 适时采摘
8.1 嫩菱采摘
前期采摘的菱角，以鲜食和菜用嫩菱为主。果实外表皮呈淡绿色，萼片脱落，尖角显露，果实部分硬化，用指甲掐果皮仍可陷入，此时采摘可溶性糖含量高，菱肉嫩脆，风味好。
8.2 老菱采摘
中后期采摘的菱角，以采摘老菱为主。果实尖角毕露，表皮呈黄白色，果实充分硬化，果实与果柄连接处出现环形裂纹，易分离，放入水中即下沉。
8.3 采摘方法
采摘时，从行间直接下水，拨分菱盘，轻提菱盘、轻摘果实、轻放菱盘，逐盘采摘。采后及时冲洗，防止高温曝晒。采收初期，3~5 d采收1次，采收盛期每2 d采收1次。9月以后，果实成熟速度较慢，5~7 d采收1次。
9 参考文献
[1] 唐天珍，冯沂，吴太和，等.水田设施菱角早熟栽培技术[J].现代农业科技，2012（8）：118-119.
[2] 邹春晖.“南湖菱”大棚栽培技术[J].上海农业科技，2012（3）：72，88.
[3] 张恒利，吴士强，江圆圆，等.池塘湖菱无公害高产栽培技术[J].现代农业科技，2012（7）：127，132.
[4] 江解增.菱角设施栽培要点[J].农家致富，2011（20）：33.
[5] 张新造.高淳地区菱角品种与栽培技术[J].现代种业，2011（3）：36-37.
关键词 田菱；大棚；栽培技术
中图分类号 S645.4 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2012）22-0082-02
菱，别名菱角、龙角、水栗等，为一年生水生草本植物，富含淀粉、蛋白质、脂肪等多种营养物质，既可作菜，又可当水果，生熟食皆宜。菱在浙中地区栽培历史悠久，传统栽培以水塘深水栽培为主，采摘时间迟，产量低，经济效益较差。2000年以来，浙中地区农业科技人员研究成功田菱大棚栽培技术，并迅速在当地推广应用，采摘时间比常规栽培提早约2个月。据2011年不完全调查统计，大棚菱角平均产量达到33 t/hm2以上，平均产值达到19.5万元/hm2以上，经济、社会和生态效益十分明显。现介绍田菱大棚栽培技术，以供种植者参考。
1 田块选择
选择避风向阳、土壤深厚肥沃、耕作层厚度20 cm以上、水源丰富、排灌方便、坚实不漏水的水田，在大、中型水库排水渠下游是理想栽培区域，不仅可避免生活污水和工业废水污染，又可满足菱角生长旺季对洁净、清凉水源的要求。
2 品种选择
选用早熟、大果、薄皮、嫩菱甜脆多汁、老菱熟食口感粉糯、抗病性较强的浅水菱品种，以义乌土菱、广东青菱等较为适宜。
3 大棚育苗
3.1 苗床准备
育苗田宜选前茬未种植菱角的田块，按大田计划种植面积15∶1的比例留足育苗田。播前安装好钢架大棚设施，灌水泡田。播前5～7 d施入基肥，整平田面待播。肥力中等田块，基施碳酸氢铵300～450 kg/hm2、钙镁磷肥750 kg/hm2、氯化钾或硫酸钾150 kg/hm2。肥力较高的田块适当减少基肥用量[1]。
3.2 适期播种
大棚育苗一般在1月初到1月中下旬播种。1 m2苗床播菱种90颗左右，均匀播种。大田用种量450～525 kg/hm2。
3.3 播后管理
播后苗床保持5 cm稳定水层，出苗后逐渐加深水层至10～15 cm，直至移栽，忌深水漫灌。
3.4 温度管理
出苗前大棚保持密闭。出苗后日均气温15 ℃以上时，中午打开棚膜通风换气1～2 h，并随着外界气温升高而逐渐延长通风时间。一般大棚内白天温度在15 ℃左右时，20～30 d发芽；若天气晴朗，白天气温15～20 ℃，10 d即可发芽[2-3]。
4 大田准备
大棚安装：移栽前15 d安装好大棚。田块整理：提倡轮作，连作田应先清理田间老菱，并冬耕晒垡。移栽前3~5 d施入基肥，整平田面。灌水15 cm左右，捞净水面杂物等待移栽。菱田施肥：菱角苗期所需养分，主要由菱种提供，故控制基肥用量，肥力中等的田块，施碳酸氢铵及磷肥各750 kg/hm2、氯化钾或硫酸钾150 kg/hm2，锌、硼缺乏的地区增施硫酸锌22.5 kg/hm2、硼砂15 kg/hm2。土壤肥力较高的田块，适当减少基肥用量，甚至不施。
5 移栽
移栽时间：3月上、中旬，菱盘直径达到5～8 cm后即可移栽。移栽密度：大田菱苗3.6万～3.9万株/hm2，移栽密度为穴距1 m×1 m，每穴4株。移栽方法：起苗至栽种过程须轻挖轻放，减轻植伤。起苗时应将种菱一同起出，移栽时将种菱植入土中5～8 cm，并用田土压实。移栽时水层保持在10～15 cm，随菱苗生长逐渐加深水层。
6 栽后管理
6.1 温度管理
植株生长、分枝和形成菱盘，均以20~30 ℃为宜，开花和结果则以25~30 ℃为宜；如水温超过35 ℃，则会影响受精和种子发育，造成花而不变或果实畸形；如温度低于15 ℃，则生长基本停止，10 ℃以下则茎叶迅速枯黄。一般室外温度达20 ℃，应开始通风；棚内温度控制在30 ℃以下。当日均气温稳定在20 ℃以上时，打开两侧裙膜调温，日揭夜盖；6月上旬，当日均气温稳定在25 ℃左右，揭除棚膜[4]。
6.2 疏理菱盘
一般植株初花期以菱盘密接、水面不露空隙为好，菱盘过密应适时疏理，剪去30 cm以下小菱盘，保护大菱盘，密度控制在16~20个/m2，改善通风透光条件。植株过密时，7—9月高温闷热天气，易造成水下缺氧，引起大量落花落果。
6.3 水浆管理
移栽后，田间保持15 cm稳定水层。5月气温升高后，逐渐加深水层至20～25 cm。菱稻混作区须避免含稻田除草剂的灌溉水流入菱田。采收期保持20 cm以上稳定水层，同时经常灌注洁净的流动活水，增加水体溶解氧含量，减轻病害，调节水温，促进植株生长，提高开花坐果率，增加单果重。
6.4 分次追肥
移栽后1周，正值菱营养生长期，施入复合肥150.0~187.5 kg/hm2，促进植株分枝、分盘。坐果前一般不再追肥，因缺肥出现落黄，可小面积追施尿素60~75 kg/hm2，傍晚叶面喷施0.2%磷酸二氢钾，促进开花结实。采摘期追肥，遵循少量多次的原则，一般采摘当天施用。每采摘1~2次施1次追肥，每次施复合肥225~300 kg/hm2。
7 病虫草害防治
田菱病虫防治，应遵循以防为主，综合防治的原则，以农业防治与物理防治为主，化学防治为辅。田菱主要病害有白绢病和褐斑病，主要虫害是萤叶甲、蚜虫及褐萍螟，主要草害包括青萍、空心莲子草（水花生）等[5]。
7.1 农业防治
科学轮作，精选菱种，选择健壮无病菱角作种，播前浮选，剔除腐烂变质菱种，及时进行田园清理，清除菱壳、残株、病株及四周杂草。
7.2 物理防治 利用部分害虫具有较强趋光性的特点，采用频振式灭虫灯诱杀。一般每120~150 m见方安装1盏灭虫灯，灯具要求高出田面1 m以上，四周没有阻挡光线的障碍物。
7.3 化学防治
防治方法：①白绢病。其是菱主要病害之一，主要危害叶片、叶柄和浮在水面的菱角，对菱角产量和品质均有较大影响。发病初期叶片产生浅黄色至灰色水渍状斑点，后逐渐扩展成圆形至不规则病斑，严重时可扩大到全叶，叶背着生白色浓密菌丝或褐色菌核。高温高湿条件下，叶片正面也会长出菌丝和菌核，使叶片腐烂。在初花期及闷热、大暴雨、连续阴雨初晴后的天气，用70%代森锰锌可湿性粉剂700~800倍液等保护性药剂预防。发病初期摘除病叶并携带出田外销毁，同时用10%咪鲜胺·锰盐1 000倍液，或50%嘧霉胺可湿性粉剂1 500倍液，或20%三唑酮水剂800~1 000倍液，每隔5~7 d交替防治，连喷2~3次。②褐斑病。其是菱主要病害之一，发病初期，叶缘发生不明显的淡褐色小斑，以后逐渐扩大形成圆形或不规则深褐色斑块，潮湿时具多数黑色小霉点，引起菱叶提早脱落，果实变小，产量降低。防治技术同菱白绢病。③萤叶甲。又称菱金花虫，是菱主要虫害之一。幼虫、成虫蚕食叶片，3龄虫进入暴食期，形成大量孔洞，严重时仅剩叶脉，对产量和品质影响极大。危害初期，用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3 000倍液或48％毒死蜱乳油1 500倍液等交替进行喷雾防治，隔5~7 d喷施1次，连喷2~3次。④叶蝉。危害初期，选用90％晶体敌百虫1 000倍液或10%吡虫啉乳油2 000倍液喷雾防治，每隔5～7 d防治1次，连防2～3次。⑤杂草。菱田主要有空心莲子草、青萍等。空心莲子草采用人工拔除，青萍采用放养单尾重0.25 kg以下的草鱼150~225尾/hm2，具有较好的防治效果。
8 适时采摘
8.1 嫩菱采摘
前期采摘的菱角，以鲜食和菜用嫩菱为主。果实外表皮呈淡绿色，萼片脱落，尖角显露，果实部分硬化，用指甲掐果皮仍可陷入，此时采摘可溶性糖含量高，菱肉嫩脆，风味好。
8.2 老菱采摘
中后期采摘的菱角，以采摘老菱为主。果实尖角毕露，表皮呈黄白色，果实充分硬化，果实与果柄连接处出现环形裂纹，易分离，放入水中即下沉。
8.3 采摘方法
采摘时，从行间直接下水，拨分菱盘，轻提菱盘、轻摘果实、轻放菱盘，逐盘采摘。采后及时冲洗，防止高温曝晒。采收初期，3~5 d采收1次，采收盛期每2 d采收1次。9月以后，果实成熟速度较慢，5~7 d采收1次。
9 参考文献
[1] 唐天珍，冯沂，吴太和，等.水田设施菱角早熟栽培技术[J].现代农业科技，2012（8）：118-119.
[2] 邹春晖.“南湖菱”大棚栽培技术[J].上海农业科技，2012（3）：72，88.
[3] 张恒利，吴士强，江圆圆，等.池塘湖菱无公害高产栽培技术[J].现代农业科技，2012（7）：127，132.
[4] 江解增.菱角设施栽培要点[J].农家致富，2011（20）：33.
[5] 张新造.高淳地区菱角品种与栽培技术[J].现代种业，2011（3）：36-37.