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[摘要]优化教学是教师在教学实践中不断探索的领域。本文结合作者的教学实践，着重从教师应该提高自身的素质，有先进的教育理念，因材施教等几个角度对优化教学进行了探讨，对优化教学提出了自己的看法。
[关键词]终生学习 因材施教 课堂教学高潮 实例法
教师在教学过程中，不能固守某一种教学方法，应该致力于优化教学，使学生在丰富多彩的活跃的教学氛围中得到智能熏陶。优化教学的实施，应该从以下几个方面做起：
做个终身的学习者是优化教学的基础
古人言，“腹有诗书气自华”。这里的“气”就是“书卷气”，一种文化底蕴的自然流露！教师应该是一个有书卷气的人，这样才能以自身独特的文化底蕴感染学生，使他们在潜移默化中得到提高。教师应该做个终身的学习者，从学科知识的系统整合、灵活调度，到丰富广博的社会科学、自然科学、人文科学知识信手拈来，这样才能在课堂上和各种教育教学活动中旁征博引，妙趣横生，才能始终给学生以知识的充实和心灵的激荡。比如笔者在讲授服饰礼仪时由中国的民族服饰是旗袍，而西方是晚礼服，追溯到源于中国人内向含蓄而西方人外向张扬的性格，进而谈到中国的“玉文化”和西方“钻石珠宝文化”的差异,带学生回忆《花样年华》旗袍的万种风情和《泰坦尼克》“海洋之心”的璀璨炫目，使学生对服饰礼仪有了深刻的理解。
具有以学生为本的教育理念是优化教学的前提
教师的授课任务不仅仅是知识的传授，还要通过有效的手段培养、激发学生的学习和创造能力。教学过程中，教师要根据学生的学习发展状况有针对性地引导学生学习，以丰富多彩、形式多样的课堂交际活动，如小组活动、角色扮演、辩论交流形式积极激励学生参与探讨知识，把学习的主动权交给学生。笔者在公关礼仪课程的讲授中，每节课前五分钟都会请一位学生做一个简短的演讲，让学生把握到演讲的技巧，使学生在实践中体会怎样能在几分钟内给人留下深刻的印象，达到有效沟通。在给旅游管理专业讲授《中国饮食文化》时，让学生分组介绍祖国各地的饮食，学生运用群体相声、二人转、信天游、顺口溜等不同的形式来介绍地方饮食。在让学生课堂实践的过程中，笔者也真切的体会到了“给学生一个舞台，还我们一个惊喜”，学生的表现让人惊喜、更让人骄傲。
选择教学方法“因材施教”是优化教学的重点
学生是教学方法的实质对象。因此，选择教学方法必须从学生的实际情况出发，采用多种教学方法来“因材施教”。比如，同一门课，同一内容，有的班级可以采用讨论法或辩论法，有的班级则要用讲解法。不存在对任何学生都行之有效的唯一的最佳方法，也不存在对某一学生永远都适用的最好的教学方法。必须根据实际情况的发展变化，灵活地选择教学方法。比如在给旅游英语、贸易经济专业讲授礼仪课程时，给旅游管理专业可以讲授较多的酒店服务礼仪以及导游服务礼貌礼仪，而给贸易经济专业侧重讲授社交礼仪、演讲、谈判、推销礼仪。在给毕业班讲授《公共关系与礼仪》课程时，则应该加入见面、介绍、递接名片、打电话等礼仪规则，要让学生了解面试时要注意自己的仪容仪表、言谈举止，告诫女生化淡妆，一是美化自己，二是尊重他人；告诉男生整洁是男性魅力的灵魂，使学生能够付诸实践，学以致用。
注重课堂教学高潮是优化教学的中心
上好一节课不难，难的是上好每一节课。在教学中，应该注重课堂教学高潮，即指课堂教学中产生的最佳教学效果的课堂教学状态。树立高潮意识，努力做到堂堂有高潮，节节有绝招，至少要有闪光点；增强课堂教学的艺术性，创设情境，激发兴趣。在讲授《中国历史文化》时，笔者用有关秦朝的影片以及兵马俑的视频剪辑来讲授秦时推崇法家的“丛林法则”，秦何以能成为战国七雄中最大的国家乃至统一中国，又为什么成为一个短命的王朝，从对秦的探讨中引出了孔子的“礼”，儒家的“道德竞争”。笔者在讲《跨文化交际》时，组织学生在课外看了一部反映中美文化碰撞、冲击的影片《刮痧》，学生在观看影片时会愤怒、会流泪、会惊讶、会感叹，看完影片问及学生有什么感受，学生沉默良久，说“我们能理解，因为我们是中国人”。如果能选准时机，运用恰当的手段或通过适当的途径，掀起教学的一个个高潮，就能顺利地完成其教学任务，达到教学目标，提高教学质量。
实例法教学是优化教学切实可行的方法
授课时应注意采用实例法教学，也就是从学生身边的一些热点问题入手，激发学生的学习积极性。举例不仅有利于说明问题，而且有利于充实课堂内容，提高学生兴趣，活跃课堂气氛。举例应把握这样几点：例子要新颖，即内容和切入角度要新；例子要丰富，丰富的实例，可使课堂教学变得充实而生动，能有效地改变由照本宣科所造成的沉闷状况；举例要适当，要紧扣所述问题。采用时事引入法使学生倍感真切，比如笔者讲授《公共关系》时，2003年用“非典的启示”使学生明确了政府公关的作用，用云南马加爵事件讲授公关人员应该具备什么样的心理素质，用2005年的“超级女生”使学生了解大众传媒的作用。也可以采用实例讲授法，编选真实的案例，如绿色麦当劳、克林顿性丑闻、三菱帕杰罗事件等放手让学生发表自己的见解，和学生一起探讨甚至辩论，课堂气氛活跃而充满朝气。学生在思索和讨论中便对所要讲授的理论有了直观深刻的认识，而教师也就在这种轻松活泼的气氛中圆满地完成了教学任务。
参考文献：
[1]郭齐家.《中国教育思想史》教育科学出版社[M]，1987.6.
[2]陈玮莹,蔡绍先.改进和优化教学方法，提高专业教学质量[J]汕头大学医学院学报.2001（4）.
[3]陈筱莉.对教学内容、教学方法改革的思考[J]宁夏工学院学报1997（1）.
[4]张建伟.从传统教学观到建构性教学观[J]教育理论与实践，2001（9）.
[5]赵仲莲.改变教学方法，提高教学质量[J]高等理科教育，2005（6）.
[6]王彦玲.提高教学质量教学方法是关键[J]西北职教，2006（3）.
[7]赵东风，胡洪禄化学课教学模式及其教学内容与教学方法的探究潍坊高等职业教育[J]2006（4）.
作者单位：陕西职业技术学院旅游系陕西西安
[关键词]终生学习 因材施教 课堂教学高潮 实例法
教师在教学过程中，不能固守某一种教学方法，应该致力于优化教学，使学生在丰富多彩的活跃的教学氛围中得到智能熏陶。优化教学的实施，应该从以下几个方面做起：
做个终身的学习者是优化教学的基础
古人言，“腹有诗书气自华”。这里的“气”就是“书卷气”，一种文化底蕴的自然流露！教师应该是一个有书卷气的人，这样才能以自身独特的文化底蕴感染学生，使他们在潜移默化中得到提高。教师应该做个终身的学习者，从学科知识的系统整合、灵活调度，到丰富广博的社会科学、自然科学、人文科学知识信手拈来，这样才能在课堂上和各种教育教学活动中旁征博引，妙趣横生，才能始终给学生以知识的充实和心灵的激荡。比如笔者在讲授服饰礼仪时由中国的民族服饰是旗袍，而西方是晚礼服，追溯到源于中国人内向含蓄而西方人外向张扬的性格，进而谈到中国的“玉文化”和西方“钻石珠宝文化”的差异,带学生回忆《花样年华》旗袍的万种风情和《泰坦尼克》“海洋之心”的璀璨炫目，使学生对服饰礼仪有了深刻的理解。
具有以学生为本的教育理念是优化教学的前提
教师的授课任务不仅仅是知识的传授，还要通过有效的手段培养、激发学生的学习和创造能力。教学过程中，教师要根据学生的学习发展状况有针对性地引导学生学习，以丰富多彩、形式多样的课堂交际活动，如小组活动、角色扮演、辩论交流形式积极激励学生参与探讨知识，把学习的主动权交给学生。笔者在公关礼仪课程的讲授中，每节课前五分钟都会请一位学生做一个简短的演讲，让学生把握到演讲的技巧，使学生在实践中体会怎样能在几分钟内给人留下深刻的印象，达到有效沟通。在给旅游管理专业讲授《中国饮食文化》时，让学生分组介绍祖国各地的饮食，学生运用群体相声、二人转、信天游、顺口溜等不同的形式来介绍地方饮食。在让学生课堂实践的过程中，笔者也真切的体会到了“给学生一个舞台，还我们一个惊喜”，学生的表现让人惊喜、更让人骄傲。
选择教学方法“因材施教”是优化教学的重点
学生是教学方法的实质对象。因此，选择教学方法必须从学生的实际情况出发，采用多种教学方法来“因材施教”。比如，同一门课，同一内容，有的班级可以采用讨论法或辩论法，有的班级则要用讲解法。不存在对任何学生都行之有效的唯一的最佳方法，也不存在对某一学生永远都适用的最好的教学方法。必须根据实际情况的发展变化，灵活地选择教学方法。比如在给旅游英语、贸易经济专业讲授礼仪课程时，给旅游管理专业可以讲授较多的酒店服务礼仪以及导游服务礼貌礼仪，而给贸易经济专业侧重讲授社交礼仪、演讲、谈判、推销礼仪。在给毕业班讲授《公共关系与礼仪》课程时，则应该加入见面、介绍、递接名片、打电话等礼仪规则，要让学生了解面试时要注意自己的仪容仪表、言谈举止，告诫女生化淡妆，一是美化自己，二是尊重他人；告诉男生整洁是男性魅力的灵魂，使学生能够付诸实践，学以致用。
注重课堂教学高潮是优化教学的中心
上好一节课不难，难的是上好每一节课。在教学中，应该注重课堂教学高潮，即指课堂教学中产生的最佳教学效果的课堂教学状态。树立高潮意识，努力做到堂堂有高潮，节节有绝招，至少要有闪光点；增强课堂教学的艺术性，创设情境，激发兴趣。在讲授《中国历史文化》时，笔者用有关秦朝的影片以及兵马俑的视频剪辑来讲授秦时推崇法家的“丛林法则”，秦何以能成为战国七雄中最大的国家乃至统一中国，又为什么成为一个短命的王朝，从对秦的探讨中引出了孔子的“礼”，儒家的“道德竞争”。笔者在讲《跨文化交际》时，组织学生在课外看了一部反映中美文化碰撞、冲击的影片《刮痧》，学生在观看影片时会愤怒、会流泪、会惊讶、会感叹，看完影片问及学生有什么感受，学生沉默良久，说“我们能理解，因为我们是中国人”。如果能选准时机，运用恰当的手段或通过适当的途径，掀起教学的一个个高潮，就能顺利地完成其教学任务，达到教学目标，提高教学质量。
实例法教学是优化教学切实可行的方法
授课时应注意采用实例法教学，也就是从学生身边的一些热点问题入手，激发学生的学习积极性。举例不仅有利于说明问题，而且有利于充实课堂内容，提高学生兴趣，活跃课堂气氛。举例应把握这样几点：例子要新颖，即内容和切入角度要新；例子要丰富，丰富的实例，可使课堂教学变得充实而生动，能有效地改变由照本宣科所造成的沉闷状况；举例要适当，要紧扣所述问题。采用时事引入法使学生倍感真切，比如笔者讲授《公共关系》时，2003年用“非典的启示”使学生明确了政府公关的作用，用云南马加爵事件讲授公关人员应该具备什么样的心理素质，用2005年的“超级女生”使学生了解大众传媒的作用。也可以采用实例讲授法，编选真实的案例，如绿色麦当劳、克林顿性丑闻、三菱帕杰罗事件等放手让学生发表自己的见解，和学生一起探讨甚至辩论，课堂气氛活跃而充满朝气。学生在思索和讨论中便对所要讲授的理论有了直观深刻的认识，而教师也就在这种轻松活泼的气氛中圆满地完成了教学任务。
参考文献：
[1]郭齐家.《中国教育思想史》教育科学出版社[M]，1987.6.
[2]陈玮莹,蔡绍先.改进和优化教学方法，提高专业教学质量[J]汕头大学医学院学报.2001（4）.
[3]陈筱莉.对教学内容、教学方法改革的思考[J]宁夏工学院学报1997（1）.
[4]张建伟.从传统教学观到建构性教学观[J]教育理论与实践，2001（9）.
[5]赵仲莲.改变教学方法，提高教学质量[J]高等理科教育，2005（6）.
[6]王彦玲.提高教学质量教学方法是关键[J]西北职教，2006（3）.
[7]赵东风，胡洪禄化学课教学模式及其教学内容与教学方法的探究潍坊高等职业教育[J]2006（4）.
作者单位：陕西职业技术学院旅游系陕西西安