【摘 要】
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随-着社会的发展和人民安全意识的不断增强,食品安全问题越来越被高度关注和重视,加之食品的种类和来源十分复杂,导致食品安全检测范围广且影响因素众多,因此,建立一套快速、
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随-着社会的发展和人民安全意识的不断增强,食品安全问题越来越被高度关注和重视,加之食品的种类和来源十分复杂,导致食品安全检测范围广且影响因素众多,因此,建立一套快速、准确的食品检测体系,是保障食品安全的有效手段。本文介绍了我国食品快速检测技术在保障食品安全方面的作用及重要性,分析了快检技术的现状、特点和发展方向,提出了今后如何把快检技术应用于食品安全监管的建议,使该技术在保障食品安全方面发挥更大的作用。
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