【摘 要】
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用啤酒调淀粉拌肉丝、肉片,炒出的肉鲜嫩、味香。在面粉里掺一些啤酒,做出的烙饼又脆又香,还带有肉鲜味。炖肉时,加一杯啤酒,可减油腻。炖鱼时,用啤酒代替黄酒,可增加鱼的鲜
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用啤酒调淀粉拌肉丝、肉片,炒出的肉鲜嫩、味香。在面粉里掺一些啤酒,做出的烙饼又脆又香,还带有肉鲜味。炖肉时,加一杯啤酒,可减油腻。炖鱼时,用啤酒代替黄酒,可增加鱼的鲜香味。
With beer tune starch mixed pork, meat, fried meat tender, fragrant. In the flour mixed with some beer, making the pancake crisp and fragrant, but also with meat flavor. When stew, add a glass of beer, can reduce the greasy. When stewed fish, beer instead of rice wine, can increase the fresh fish flavor.
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