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在0．6mol／LHCl介质中，KBr催化KIO3氧化孔雀绿而使之褪色，其在617nm处吸光度明显减小．据此建立了孔雀绿（MG）褪色分光光度法测定食盐中碘含量的新方法．研究表明，KIO3的浓度在0．214～5．14μg／mL范围内与吸光度变化值之间基本符合比耳定律．其回归方程为△A=0．0466c＋0．0023，相关系数为0．9975，表观摩尔吸光系数为9．97×10^3L·mol^-1·cm^-1。该方法简便，快速，准确，直接用于食盐中碘含量的测定．