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通过对酸水解法测定酿酒原粮中淀粉含量的分析,建立淀粉合成标准不确定度的数学模型。模型由质量的标准测量不确定度和体积的标准测量不确定度组成,对不确定度作出了评估。应用一个对酿酒原粮测定的实例,对不确定度分量进行了详细的评定,分析得出对淀粉标准不确定度影响大小,并提出相应措施。
探讨酿酒原粮中淀粉测定的不确定度因素
【摘 要】
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通过对酸水解法测定酿酒原粮中淀粉含量的分析,建立淀粉合成标准不确定度的数学模型。模型由质量的标准测量不确定度和体积的标准测量不确定度组成,对不确定度作出了评估。应
【机 构】
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安徽古井贡酒股份有限公司,安徽省固态发酵工程技术研究中心
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2018年5期
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