【摘 要】
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目前我省食用菌生产发展很快,鲜菇年产量已超过40万吨,然而其生产仍以独立经济实体的生产规模为主。表现为“家家户户、房前屋后,零零星星”生产,工艺水平只能是“手工操作,
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目前我省食用菌生产发展很快,鲜菇年产量已超过40万吨,然而其生产仍以独立经济实体的生产规模为主。表现为“家家户户、房前屋后,零零星星”生产,工艺水平只能是“手工操作,自然出菇”。我省每年栽培香菇2.5亿袋,而从事此项栽培的却有30多个县的千千万万菇农。总之,目前我省栽培食用菌,实际上是千军万马、依赖自然的小规模生产。由于小规模生产栽培食用菌所需的温度、湿度、光照等条件难以人工控制,因而产量不稳,有的甚至绝收。而且出菇高峰期又相对集中,出现时间性的产品积压。再且小规模生产食用菌,低档菇多,对市场应变能力差,
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