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潮汕地区的制糖业以其优越的自然条件和历史背景为依托，其产品一度畅销于国内外市场，在中国各产糖区独占鳌头。然而由于传统生产关系和生产技术的限制，又缺乏政府的有效支持，最终在世界制糖业的竞争中处于不利地位，其经验教训是值得总结的。
潮汕地区的制糖业
【摘 要】
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潮汕地区的制糖业以其优越的自然条件和历史背景为依托，其产品一度畅销于国内外市场，在中国各产糖区独占鳌头。然而由于传统生产关系和生产技术的限制，又缺乏政府的有效支持，最终
【机 构】
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汕头大学文学院潮汕文化研究中心副教授
【出 处】
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中国农史
【发表日期】
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1999年4期
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