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如今,消费者对于蛋黄色度的要求越来越高,在一些地区甚至要求黄得发红,不是褐壳蛋不买,非“红心蛋”不吃,“红心红壳”成了抢手货,售价上升。若此种现象仅是出于传统的消费习惯或是个人的嗜好,且本人又不计较开支的话,无可非议。但根据心理学家的分析结果,人们凭感觉接受的外界信息中,83%的印象来自视觉,尤其是对外观色泽十分敏感,自以为“外表好内在就美”,以致误人了“红心红壳”富有营养、非“红心”不吃的盲区,那就值得一议了。