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期刊论文
茶叶香气分析方法研究进展
茶叶香气分析方法研究进展
来源 :茶叶通讯 | 被引量 : 0次 | 上传用户:likezzz21cn
【摘 要】
:
茶叶香气是形成茶叶风味特征、决定茶叶价值的重要指标,茶中香气物质含量极微,一般占茶叶干物量的0.01%~0.05%,选择好分析方法是茶叶香气分析结果准确的保证。本文综合目前茶
【作 者】
:
罗正飞
陈继伟
凌光云
王立波
罗琼先
李朝云
【机 构】
:
云南省农业科学院茶叶研究所
【出 处】
:
茶叶通讯
【发表日期】
:
2011年1期
【关键词】
:
茶叶
香气
分析方法
Tea
Aroma
Analysis method
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茶叶香气是形成茶叶风味特征、决定茶叶价值的重要指标,茶中香气物质含量极微,一般占茶叶干物量的0.01%~0.05%,选择好分析方法是茶叶香气分析结果准确的保证。本文综合目前茶叶香气分析方法的研究报道,为茶叶香气分析提供理论支撑。
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