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无铅松花变蛋加工工艺也称滚粉工艺，灰中不用黄泥也不需麦糠，灰粉形状如熟石灰故又称石灰皮蛋。
无铅松花变蛋制作新法
【摘 要】
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无铅松花变蛋加工工艺也称滚粉工艺，灰中不用黄泥也不需麦糠，灰粉形状如熟石灰故又称石灰皮蛋。
【出 处】
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农友
【发表日期】
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2002年6期
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