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利用重叠延伸PCR技术对嗜热脂肪芽孢杆菌木聚糖酶XynA活性中心附近的H297位点突变为F。将XynA及XynA H297F在大肠杆菌BL21（DE3）中实施了表达、纯化以及酶学性质研究。比较研究野生型木聚糖酶XynA和突变体XynA H297P的酶学性质发现，突变前后木聚糖酶的最适反应pH值均为5.5，在pH 4~10的缓冲液中处理20 h后残余酶活均在90%以上，均具有较好的pH稳定性。XynA最适反应温度为70℃，80℃处理20 min后只有10%的残余酶活；XynA H297最适反应温度为75℃，