盛行的“早餐信仰”曰：“早餐是一天活力的来源，必须吃好。”那么，即使毫无食欲，也要把食物强咽下去吗？
　　我们每天都在进行一种小型的“断食”——睡眠的时候，我们不吃不喝。因此，早餐是断食后的第一顿饭。断食后突然摄取食物，无疑会给肠胃造成负担。
　　勉强的早餐百害无利，如果真的没有胃口，早餐先喝点胡萝卜苹果汁或姜红茶就足够了。这些都是饮品，不会给肠胃增加消化吸收的负担，适合节食后的身体，并且能充分提供上午身体活动所必需的矿物质、维生素、糖等
　　成分。
　　
　　常听到的观点是：“大量补充水分能稀释并净化受到污染而变得黏稠的血液……”“每天至少八杯水！”可是，不喜欢喝水怎么办呢？
　　听起来很有道理的观点其实未必完全正确——水分增加，血液的总量也随之增加，导致心脏的负担加重，使高血压症状更加恶化；过剩的水分还会使身体变冷，导致身体无法燃烧血液中的废弃物。
　　摄取水分利于通便的说法也有待商榷。即使真的有效，也只是过量的水分使得排泄器官的机能弱化，引发痢疾，这也不是健康的排便。而且这种方法有时会使排泄器官温度降低，反而引起便秘。
　　
　　被称为“优质健康饮品”的牛奶，富含钙质，健壮骨骼，包含蛋白质、脂质、糖分、维生素等等。是否饮用得越多，对身体越有益？
　　牛奶原本是牛的奶，其营养成分是否完全适合人体吸收，仍留有疑问。另外，亚洲人不像欧美人那样，身体里富含能够消化牛奶的乳糖酶，一致把牛奶当作“优质健康饮品”的说法颇有点草率。
　　20世纪90年代后，日本乳制品的摄取量增长到了50年前的19倍，但是骨折、骨质疏松症的患者数量却在不断攀升，无法说明现代人的骨骼变强壮了。
　　事实上，人的身体有选择食物的本能，知道哪些“对自己好”，哪些是“所必需的”。如果你的身体告诉你“喜欢牛奶”，那么你喝吧，牛奶最适合你的体质了；但是，如果你“不喜欢牛奶的味道”，或者“喝多了肚子不舒服”，那就请不要相信“优质健康饮品”的片面之词，勉强自
　　己喝。
　　
　　大家都认为：不挑食、什么都吃是件好事。可是，真是这样的吗？
　　靠近北极的阿拉斯加地区不出产蔬菜，因纽特人靠吃生肉摄取维生素，但这不等于说，我们也可以吃生肉；印度人为了抵抗酷暑，吃放足香辛料的咖喱促进新陈代谢，但不见得，我们也能把咖喱当家
　　常饭。
　　地域不同，适合人的食物也不同；同理，我们每个人都不相同，适合的食物也是不同的。不同的体质，需要不同的食物。大部分情况下，人们都会下意识地选择自己喜欢的，只吃适合自己体质的食物。
　　过量食用生的蔬菜和水果不好，但是，如果你想吃，觉得它好吃，那么偶尔吃一次也无妨；但是，如果你觉得它不好吃，只是因为大家都说吃了对身体好就强迫自己吃，那就有问题了。要对自己的味觉（身体的本能）充满信心，最好是遵从身体的意见开展饮食
　　生活。
　　摘编自《病从寒中来》
　　中国城市出版社 编辑/米豆