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以含水量12．5％的糙米为原料，将糙米加湿调质到不同含水量，并取不同含水量的均质糙米样品做磨米加工试验，检测精米率、碎米率、精裂纹米率及功耗。研究证实，最适宜加工的糙米水分含量为15％-16％。可以避免加湿过程中产生的应力裂纹，而且可以降低磨米能耗、增加出米率和提高大米品质。
糙米加湿调质最适宜加工水分含量研究
【摘 要】
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以含水量12．5％的糙米为原料，将糙米加湿调质到不同含水量，并取不同含水量的均质糙米样品做磨米加工试验，检测精米率、碎米率、精裂纹米率及功耗。研究证实，最适宜加工的糙米水分含
【机 构】
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黑龙江科技学院,东北农业大学
【出 处】
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农机化研究
【发表日期】
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2007年2期
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