春分过后,微风开始送爽,气温也逐渐回升,春的气息扑面而来。爱美的你可能已经迫不及待地想露出小蛮腰,然而发觉经过一个冬季的暴饮暴食,窈窕的小蛮腰上竟然被挂了几个难看的“游泳固”。面对这样的问题,我们的解决方法就是——避重就轻。抛弃那些汤汁厚重的“硬菜”,选择清淡爽口的鲜食,轻轻松松满足身体所需之外,更能享瘦、美肤,为自己提高一个新鲜度,何乐不为?
　　
　　三文鱼沙律
　　
　　食材:
　　三文鱼200克、面包两片、生菜100克、彩椒1个、圣女果10个
　　三文鱼配料:
　　日本酱油2克、黑胡椒、芥末少许
　　面包片配料:
　　蒜蓉5克、黄油5克
　　沙律汁配料:
　　小米椒2个、橄榄油5克、鱼露2克、白糖2克、柠檬汁适量
　　做法:
　　1　将生菜、圣女果、彩椒用流动的水冲洗干净后,在水中加入少量盐,浸泡30分钟。
　　2　三文鱼切成小丁,加入三文鱼配料腌制一小会。
　　3　沙律汁配料混合,调匀备用。
　　4　平底锅烧热,将黄油融化,下蒜蓉炒香,把切成小丁的面包片放进锅里,小火煎至两面金黄。
　　5　用手将生菜撕成小片,圣女果和彩椒也改刀切好,取一个大盘,把生菜、圣女果、彩椒、三文鱼一起放进去,倒入沙律汁,拌匀。
　　6　撒上面包片,即可。
　　叮咛小语:
　　三文鱼属于深海鱼类,深海没有经过污染,因此,三文鱼的肉质非常纯净,可放心食用。
　　最好购买有机果类蔬菜,食用前要经过淡盐水的浸泡消毒。
　　常食三文鱼能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼还能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,生食最能保持三文鱼的营养价值,日本人长寿的秘诀就是在膳食中经常生吃野生的三文鱼。
　　
　　鲜贝鳄梨沙拉
　　
　　食材:
　　鳄梨1个、鲜贝10个、虾干5个、彩椒2个、腰果10个、鲜柠檬1/4个
　　配料:
　　盐2克、色拉油5克、姜2片、蓝莓酱适量
　　做法:
　　1　取成熟鳄梨一个。
　　2　用刀切成两半,去掉里面的核,用小汤匙把果肉刮到碗内。
　　3　将果肉压成果泥,往果泥里滴入几滴柠檬汁防氧化。
　　4　锅里放少许油,用小火将腰果慢慢焙成金黄色,取出;用锅里剩下的油,将切成小丁的虾干爆香,与腰果加盐一起混合拌匀。
　　5　水煮开,放姜片,把鲜贝放进水里焯熟,放少许盐入味,捞出沥干水。
　　6　往果泥里加入鲜贝和彩椒,加入蓝莓酱,拌匀。
　　7　再将拌好的沙拉放回鳄梨壳内,上面装饰上腰果和虾干即可。