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期刊论文
啤酒的典型性
啤酒的典型性
来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fhzh508508
【摘 要】
:
文中以淡色啤酒为例,从色泽,透明度,泡沫、风味等方面论述了啤酒的典型性,并对影响典型性的主要因素进行了分析。
【作 者】
:
陈九武
王旭
【机 构】
:
华中农业大学食品科技系,华中师范大学生命科学学院
【出 处】
:
中国酿造
【发表日期】
:
1998年5期
【关键词】
:
啤酒
色泽
透明度
泡沫
风味
典型性
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文中以淡色啤酒为例,从色泽,透明度,泡沫、风味等方面论述了啤酒的典型性,并对影响典型性的主要因素进行了分析。
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