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曾国正，今年36岁，住重庆壁山县八塘镇。前几年外出打工，但东奔西跑没攒下钱，听说有几个同村的老乡在四川康定做生意发了财，细一打听，原来老乡是在康定开皮鞋店，因为当地的牦牛多，皮制品种类多，价格便宜。
康定是一座享誉世界的历史文化名域，一座跑马山，名扬五洲四海，一曲《康定情歌》，千古绝唱，醉了天下人。康定为甘孜藏族自治州的政府驻地，是一个以藏民族为主的藏、汉、羌、回、彝等多民族杂居县，藏族约占全县总人口的 70% 。旅游业发展迅速，带动了当地经济发展。
曾国正了解到这些情况后，也蠢蠢欲动。2007年春节后，他和老婆跟随几个老乡到了康定。在老乡的帮助下，租房开起了皮鞋店。鞋店经营正常，每年有几万元的收入。三年后，曾国正看到老婆能独挡一面，就想自己抽身出来再做其他生意，抓紧时间多挣些钱。同在康定，即使开两家店，可以相互照应。
曾国正一直对餐饮感兴趣，没事的时候常喜欢下厨做几个菜喝点小酒。他尤其喜欢吃卤菜，但他吃遍了当地的卤菜，感觉都没有特色。他一直对老家镇上的一家“随手香”卤菜念念不忘，卤菜的香味让他记忆犹新。何不在康定开一家“随手香”卤菜店？这样好的味道在哪里都错不了！老婆也吃过“随手香”卤菜，对其大加赞扬，当即支持他开卤菜店。在老家镇上开店的是曾国正的朋友，他把自己的想法给朋友一说，朋友也非常支持，并把“随手香”的电话告诉了他，于是他马上启程去重庆学习技术。
2010年4月15日，曾国正开始跟店学习“随手香”特色卤菜制作技术。学习时他特别认真，遇事抢着做，遇到问题追着问，从原材料的进货、整理、卤制到销售，每一个步骤，每个环节，他都不放过。刚学习了十多天，老婆打电话，说家里有事需要他回去处理，他不得不先回康定。等处理完事情后，他再次回到了重庆学习。走之前，朋友都劝他说，技术学得差不多就行了，反正卤菜也就那么一回事，自己平时做的时候多注意就可以了。但曾国正不这样认为，他说学技术就要学最全面的技术，哪一丁点没学到学全，就有可能影响自己卤菜的质量，这直接关系卤菜店的生意。
2010年6月9日，曾国正学成技术回到康定。老婆早已在家找好了一间门面，门面10平方米，月租金1200元，位于农贸市场的门口。这里离租的住房不远，菜品可以在家里卤制好，用车送到店里。经过简单装修，6月29日，曾国正的“随手香”特色卤菜店正式开业。当天，曾国正搞了优惠活动，免费品尝、送素菜、给小孩送汽球等，一时吸引了大量的客人。朋友们也纷纷捧场，不但一早来帮忙，还花钱买了不少的卤菜。第一天营业收入接近3000元！优惠活动又持续了两天，来的顾客络绎不绝，这其中还有不少是第一天的顾客。一位大妈一来就买了一斤猪头肉和一个手撕鸡，她说：“昨天买回家去的卤菜，被家里人抢了个精光，今天刚巧家里来了亲戚，正好买些回去，也让他们尝尝。”一个小男孩到店前拽着妈妈，缠着非要吃昨天吃过的鸡爪：“我要吃嘛，就是昨天的那个鸡脚脚。”顾客的好评让曾国正信心大增。
农贸市场周围有3家做卤菜的，有两家已经做了10年，一家做了8年，每家都有自己稳定的顾客。但这几家多年味道不变，顾客常年吃早已没有了新鲜感。曾国正的“随手香”卤菜菜品齐全，荤菜17个品种，素菜8个品种，且菜品经过精心加工，味道鲜美，闻着想吃，吃后唇齿留香，令人回味无穷。手撕鸡极受顾客喜欢，每斤30元（因当地的原材料都是从外地运送，故成本较高），每天都能卖出去3-4个。卤鸡脚、鸡翅、猪耳朵、猪拱嘴、猪头肉等都是畅销的菜品。一段时间后，店里的回头客增多，每天的营业额稳定在1000元左右，第一个月，营业收入30000多元。
做餐饮这行比较辛苦，为了保证每天上午10点能按时营业，曾国正一早就要起来做准备，整理、卤制，再用车送到店里。人手不够，老婆也把皮鞋店里的生意交给舅舅照管，来店里帮忙。自家的两个亲戚也来帮忙，卤菜店得以正常经营。
营业时间一般从上午9点开始，到晚上9点关门，高峰期是上午11点到中午1点，下午4点半到晚上7点，中午有二三个小时的休息时间。8月份，营业收入比上月略有上升。
进入9月，康定天气进一步转凉，牦牛肉销售开始。当地藏民酷爱吃牛肉，每年消耗大量的牦牛肉。曾国正卤制的“随手香”牦牛肉，味道独特，比任何一家的牦牛肉都好吃，深受顾客的喜欢。高原牦牛肉42元一斤，每天都能卖出去20-30斤，收入800-1200元左右。
康定地处高原，冬季来得早，往往10月份就会有降雪，买卤菜的相对少了些，曾国正及时做出调整，保证品种不减的情况下，减少卤菜的数量。当地人习惯冬天吃牛肉，就全力做好卤牛肉。
康定是旅游城市，冬季美不胜收的雪景吸引来自四面八方的游客前来观光，游客都会品尝当地的美食，高原牦牛肉是当地最具特色的美食，游客离开时都会带些回家。生产制作高原牦牛肉的加工商也获益非浅，曾国正冬季的营业收入甚至超出了夏季。
现在，曾国正的皮鞋店和卤菜店经营有序，每月利润可观，他在同乡中后来居上，成为其中的佼佼者。
随手香特色熟食面授3800元。为保障读者利益接受《创业》杂志长期监督。咨询电话：023-67567097
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康定是一座享誉世界的历史文化名域，一座跑马山，名扬五洲四海，一曲《康定情歌》，千古绝唱，醉了天下人。康定为甘孜藏族自治州的政府驻地，是一个以藏民族为主的藏、汉、羌、回、彝等多民族杂居县，藏族约占全县总人口的 70% 。旅游业发展迅速，带动了当地经济发展。
曾国正了解到这些情况后，也蠢蠢欲动。2007年春节后，他和老婆跟随几个老乡到了康定。在老乡的帮助下，租房开起了皮鞋店。鞋店经营正常，每年有几万元的收入。三年后，曾国正看到老婆能独挡一面，就想自己抽身出来再做其他生意，抓紧时间多挣些钱。同在康定，即使开两家店，可以相互照应。
曾国正一直对餐饮感兴趣，没事的时候常喜欢下厨做几个菜喝点小酒。他尤其喜欢吃卤菜，但他吃遍了当地的卤菜，感觉都没有特色。他一直对老家镇上的一家“随手香”卤菜念念不忘，卤菜的香味让他记忆犹新。何不在康定开一家“随手香”卤菜店？这样好的味道在哪里都错不了！老婆也吃过“随手香”卤菜，对其大加赞扬，当即支持他开卤菜店。在老家镇上开店的是曾国正的朋友，他把自己的想法给朋友一说，朋友也非常支持，并把“随手香”的电话告诉了他，于是他马上启程去重庆学习技术。
2010年4月15日，曾国正开始跟店学习“随手香”特色卤菜制作技术。学习时他特别认真，遇事抢着做，遇到问题追着问，从原材料的进货、整理、卤制到销售，每一个步骤，每个环节，他都不放过。刚学习了十多天，老婆打电话，说家里有事需要他回去处理，他不得不先回康定。等处理完事情后，他再次回到了重庆学习。走之前，朋友都劝他说，技术学得差不多就行了，反正卤菜也就那么一回事，自己平时做的时候多注意就可以了。但曾国正不这样认为，他说学技术就要学最全面的技术，哪一丁点没学到学全，就有可能影响自己卤菜的质量，这直接关系卤菜店的生意。
2010年6月9日，曾国正学成技术回到康定。老婆早已在家找好了一间门面，门面10平方米，月租金1200元，位于农贸市场的门口。这里离租的住房不远，菜品可以在家里卤制好，用车送到店里。经过简单装修，6月29日，曾国正的“随手香”特色卤菜店正式开业。当天，曾国正搞了优惠活动，免费品尝、送素菜、给小孩送汽球等，一时吸引了大量的客人。朋友们也纷纷捧场，不但一早来帮忙，还花钱买了不少的卤菜。第一天营业收入接近3000元！优惠活动又持续了两天，来的顾客络绎不绝，这其中还有不少是第一天的顾客。一位大妈一来就买了一斤猪头肉和一个手撕鸡，她说：“昨天买回家去的卤菜，被家里人抢了个精光，今天刚巧家里来了亲戚，正好买些回去，也让他们尝尝。”一个小男孩到店前拽着妈妈，缠着非要吃昨天吃过的鸡爪：“我要吃嘛，就是昨天的那个鸡脚脚。”顾客的好评让曾国正信心大增。
农贸市场周围有3家做卤菜的，有两家已经做了10年，一家做了8年，每家都有自己稳定的顾客。但这几家多年味道不变，顾客常年吃早已没有了新鲜感。曾国正的“随手香”卤菜菜品齐全，荤菜17个品种，素菜8个品种，且菜品经过精心加工，味道鲜美，闻着想吃，吃后唇齿留香，令人回味无穷。手撕鸡极受顾客喜欢，每斤30元（因当地的原材料都是从外地运送，故成本较高），每天都能卖出去3-4个。卤鸡脚、鸡翅、猪耳朵、猪拱嘴、猪头肉等都是畅销的菜品。一段时间后，店里的回头客增多，每天的营业额稳定在1000元左右，第一个月，营业收入30000多元。
做餐饮这行比较辛苦，为了保证每天上午10点能按时营业，曾国正一早就要起来做准备，整理、卤制，再用车送到店里。人手不够，老婆也把皮鞋店里的生意交给舅舅照管，来店里帮忙。自家的两个亲戚也来帮忙，卤菜店得以正常经营。
营业时间一般从上午9点开始，到晚上9点关门，高峰期是上午11点到中午1点，下午4点半到晚上7点，中午有二三个小时的休息时间。8月份，营业收入比上月略有上升。
进入9月，康定天气进一步转凉，牦牛肉销售开始。当地藏民酷爱吃牛肉，每年消耗大量的牦牛肉。曾国正卤制的“随手香”牦牛肉，味道独特，比任何一家的牦牛肉都好吃，深受顾客的喜欢。高原牦牛肉42元一斤，每天都能卖出去20-30斤，收入800-1200元左右。
康定地处高原，冬季来得早，往往10月份就会有降雪，买卤菜的相对少了些，曾国正及时做出调整，保证品种不减的情况下，减少卤菜的数量。当地人习惯冬天吃牛肉，就全力做好卤牛肉。
康定是旅游城市，冬季美不胜收的雪景吸引来自四面八方的游客前来观光，游客都会品尝当地的美食，高原牦牛肉是当地最具特色的美食，游客离开时都会带些回家。生产制作高原牦牛肉的加工商也获益非浅，曾国正冬季的营业收入甚至超出了夏季。
现在，曾国正的皮鞋店和卤菜店经营有序，每月利润可观，他在同乡中后来居上，成为其中的佼佼者。
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