【摘 要】
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在食用菌的热风干燥中,气流均匀性是影响食用菌干燥品质的重要因素。本文研制了一种食用菌热风干燥装置,并采用计算流体力学(Computer fluent dynamic,CFD)数值分析方法建立
【机 构】
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四川省农业机械研究设计院,农业农村部丘陵山地农业装备技术重点实验室
【基金项目】
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四川省科技计划项目(2018JY0234)
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在食用菌的热风干燥中,气流均匀性是影响食用菌干燥品质的重要因素。本文研制了一种食用菌热风干燥装置,并采用计算流体力学(Computer fluent dynamic,CFD)数值分析方法建立了烘干室的仿真模型。运用该模型对烘干室进行优化设计,结果表明,在增加弧形导流板和均风板后,烘干室内的气流速度均匀性系数从0.6672增加到0.8419,气流速度均匀性增加了26.2%。对新鲜香菇进行4烘盘干燥试验,各烘盘香菇失水速率变化趋势基本保持一致,表明优化后的烘干室气流均匀性较好,为进一步优化烘干装置,提高食用菌
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