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反刍动物碳水化合物过食性酸中毒又叫急性瘤胃酸中毒,属瘤胃积食的一种特殊类型,是由于反刍动物突然食入过量的富含可溶性糖的碳水化合物饲料,如玉米面、小麦粉等引起瘤胃积食和瘤胃内微生物平衡被破坏,乳酸菌大量繁殖使瘤胃内可溶性糖迅速分解.产生大量乳酸而引起急性酸中毒和瘤胃内微生物消化机能障碍性疾病。各种反刍动物均可发生,以奶牛、奶山羊多发。