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在生产中对米曲霉AS3.951菌种进行分离,筛选,获菌种2号,该菌生长速度较快,酶活力较前提高12.84％。
米曲霉菌种的分离复壮实验
【摘 要】
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在生产中对米曲霉AS3.951菌种进行分离,筛选,获菌种2号,该菌生长速度较快,酶活力较前提高12.84％。
【机 构】
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河南新乡市酿造厂,河南新乡市酿造厂453002,453002
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1994年05期
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