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随着科技的进步，人类生活水平的提高，食品工程的发展迫在眉睫，而新技术在食品工程上有了很大的发展。为了发展我国食品工程，必须对这些新技术的原理、现状、问题进行认识、分析、解决、利用，本文详细介绍了目前运用在食品工程方面的几种新技术。
浅论新技术与食品工程
【摘 要】
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随着科技的进步，人类生活水平的提高，食品工程的发展迫在眉睫，而新技术在食品工程上有了很大的发展。为了发展我国食品工程，必须对这些新技术的原理、现状、问题进行认识、分析、
【机 构】
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黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司 黑龙江哈尔滨 150086
【出 处】
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环球市场信息导报
【发表日期】
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2014年14期
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