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化学与烹饪是两个密不可分的学科,化学是学习和研究烹饪的基础,烹饪是化学知识和理论的具体实践和应用.
浅谈化学学科与烹饪学科的关系
【摘 要】
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化学与烹饪是两个密不可分的学科,化学是学习和研究烹饪的基础,烹饪是化学知识和理论的具体实践和应用.
【机 构】
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新疆职业大学
【出 处】
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新疆职业大学学报
【发表日期】
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2004年2期
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