【摘 要】
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近年来不少人望肥肉而生畏,认为它是动脉硬化、冠心病、脑血管意外的元凶祸首。但不少营养学家却认为这种看法是片面的。使肥肉蒙爱不白之冤的是肥肉中的胆固醇。其实,胆固醇
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近年来不少人望肥肉而生畏,认为它是动脉硬化、冠心病、脑血管意外的元凶祸首。但不少营养学家却认为这种看法是片面的。使肥肉蒙爱不白之冤的是肥肉中的胆固醇。其实,胆固醇也是人体不可缺少的营养物质,它是构成人体细胞的重要成分,能调节细胞膜的渗透性,还能促进胆酸、性腺激
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