【摘 要】
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本试验旨在研究嗜酸乳酸杆菌发酵北苍术饲料添加剂的最佳工艺。应用单因素和响应面相结合的试验设计,对所选择的五个单因素（碳源、氮源、含水量、接种量和发酵时间）进行方差分
【基金项目】
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国家科技支撑计划（2014BAD13B03-1）
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本试验旨在研究嗜酸乳酸杆菌发酵北苍术饲料添加剂的最佳工艺。应用单因素和响应面相结合的试验设计,对所选择的五个单因素（碳源、氮源、含水量、接种量和发酵时间）进行方差分析,将确定的对发酵效果（以北苍术多糖含量变化为检测指标）影响较大的因素进行响应面法优化。试验结果表明：（1）碳源和氮源对试验效果影响较小,其关键因素为含水量、发酵时间和接菌量。（2）在含水量为47.77%,接菌量为6.62%,发酵时间为3 d条件下测得北苍术多糖平均值为9.45%,与响应面预测值9.39%接近。（3）相较于未发酵北苍术中5.58
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