【摘 要】
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随着经济的发展,人们越来越重视食品的安全,并且为了合理的保障食品的安全性,就要建立快速地检测方式来规避食源性的疾病.相对于传统的食品检测方式,荧光传感的检测方式,有非
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随着经济的发展,人们越来越重视食品的安全,并且为了合理的保障食品的安全性,就要建立快速地检测方式来规避食源性的疾病.相对于传统的食品检测方式,荧光传感的检测方式,有非常多的优势,例如灵敏性、响应迅速等.聚集诱导发光材料在较为分散的状态下发出的荧光较为微弱,但是在聚集时就会发出较为强烈的荧光,和传统的荧光材料相比,有着较多的优势内容.本文主要分析了聚集诱导发光材料在食品检测中的具体应用,例如食品中的农药残留、重金属、食品添加剂等.
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