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本研究以奶粉为试验材料，建立了一种简便、快速同时测定奶粉中主要磷脂组分磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）、神经鞘磷脂（SM）的高效液相色谱分析方法，优化后的色谱条件为：Vensil XBP Silica（5μm，250×4．6mm，150A）色谱柱，正己烷-异丙醇-0．05％乙酸（6：8：1．38，v／v／v）流动相体系，等度洗脱，流速1mL／min，柱温30℃，检测波长206nm，柱温30℃，进样量10μL；采用外标法定量。试验结果表明：PC、PE、SM的线性范围分别为0．05～3mg／