【摘 要】
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以海藻酸钠明胶为复合载体,采用包埋法制备固定化黑曲霉脂肪酶,考察了海藻酸钠、明胶浓度等因子对固定化效果的影响,比较固定化酶和游离酶对温度、pH等条件的稳定性.结果表明
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(863计划)(“生物柴油关键技术及应用研究,”2003AA214061);湖北省科技攻关项目资助
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以海藻酸钠明胶为复合载体,采用包埋法制备固定化黑曲霉脂肪酶,考察了海藻酸钠、明胶浓度等因子对固定化效果的影响,比较固定化酶和游离酶对温度、pH等条件的稳定性.结果表明,制备固定化黑曲霉脂肪酶的最优条件为：海藻酸钠、明胶浓度分别为1.25%和0.5%,CaCl2浓度为10%,给酶量为450 IU/g;固定化酶最适温度为35℃,最适pH为9.0,常见有机溶剂和金属离子对固定化酶的活力影响较小.
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