【摘 要】
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动物脂肪过度沉积是影响胴体品质和人类健康的重要问题之一。近年来由于畜产品药物残留危害人类健康,各个国家特别是欧盟陆续推行了禁用一些类固醇、β-兴奋剂和生长激素等药
【基金项目】
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云南省自然科学重点基金资助项目(2005C0008Z)
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动物脂肪过度沉积是影响胴体品质和人类健康的重要问题之一。近年来由于畜产品药物残留危害人类健康,各个国家特别是欧盟陆续推行了禁用一些类固醇、β-兴奋剂和生长激素等药物添加剂的措施,迫使我们寻找更为可靠、环保及安全的手段来调控脂肪沉积,这些方法包括营养调控、免疫调控和基因调控。
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