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在食品生产、加工过程中一般加入少量的添加剂，例如防腐剂等。这些物质对微生物有明显的抑制作用，能控制污染食品中的少量微生物的繁殖，防止食品腐败［１］。但是，当环境条件发生改变，或者过了一段时间，食品中那些受抑制或者受损伤的微生物就会复苏，并大量生长繁殖...
抗干扰微生物培养基的性能测试报告
【摘 要】
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在食品生产、加工过程中一般加入少量的添加剂，例如防腐剂等。这些物质对微生物有明显的抑制作用，能控制污染食品中的少量微生物的繁殖，防止食品腐败［１］。但是，当环境条件发生改变，或
【机 构】
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广东省卫生防疫站510300
【出 处】
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广东卫生防疫
【发表日期】
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1999年2期
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