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期刊论文
食品微生物定量风险评估研究现状、基本框架及其发展趋势
食品微生物定量风险评估研究现状、基本框架及其发展趋势
被引量 : 0次 | 上传用户:dcqnj
【摘 要】
:
本文介绍了国际和国内近年来食品微生物定量风险评估的研究现状。通过两个定量风险评估的示例,介绍了微生物定量风险评估的基本框架,并分析了该新兴学科现存的不足以及今后的
【作 者】
:
李寿崧
宁芊
【机 构】
:
福建出入境检验检疫局; 福建农林大学食品科学学院;
【发表日期】
:
2007年03期
【关键词】
:
微生物风险评估(MRA)
定量
现状
发展趋势
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本文介绍了国际和国内近年来食品微生物定量风险评估的研究现状。通过两个定量风险评估的示例,介绍了微生物定量风险评估的基本框架,并分析了该新兴学科现存的不足以及今后的发展趋势。
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