【摘 要】
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目的 建立一种柱前衍生高效液相色谱荧光检测法测定婴幼儿配方乳粉中的低聚半乳糖含量的分析方法.方法 样品用2-氨基苯甲酰胺衍生后,经色谱柱分离,用高效液相色谱-荧光检测器
【机 构】
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江苏省食品药品监督检验研究,南京210008中国药科大学食品质量与安全教研室院,南京211198;江苏省食品药品监督检验研究,南京,210008;中国药科大学食品质量与安全教研室院,南京,211198
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目的 建立一种柱前衍生高效液相色谱荧光检测法测定婴幼儿配方乳粉中的低聚半乳糖含量的分析方法.方法 样品用2-氨基苯甲酰胺衍生后,经色谱柱分离,用高效液相色谱-荧光检测器检测,外标峰加和分段法定量.结果 建立的方法可以测定婴幼儿配方乳粉中的低聚半乳糖含量.采用麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖、麦芽六糖和麦芽七糖建立标准曲线,在1～250 μg/mL线性范围内相关系数(r2)大于0.999.回收率为85.9％～103.5％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)小于5％,检出限为1.0 g/kg,定量限为3.0 g/kg.结论 本方法方法重现性好,精密度高,解决了婴幼儿配方乳粉中高含量乳糖对低聚半乳糖测定的干扰问题,可以为食品中低聚半乳糖的定量提供良好的解决方案.
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