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综述了近些年来国内外饮用水处理过程中污染物质的检测方法和处理工艺。现有的检测方法主要有分光光度法、气相色谱法、液相色谱法、质谱法以及各种方法的改进和联合使用,主要采用的去除污染物的手段有臭氧氧化、活性炭吸附、树脂吸附和一些传统工艺的改进等,并对现有的检测方法和去除手段进行了评价,同时提出了未来饮用水处理领域的发展方向。