【摘 要】
：
大米蒸煮对米饭物性的影响浸泡对米饭物性的影响。大米的目的是让米粒膨胀和膨胀。胚乳细胞中的淀粉在体内和外部都有细小的裂缝,这有利于淀粉加热时淀粉吸收水分和均匀糊化
【机 构】
：
佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
论文部分内容阅读
大米蒸煮对米饭物性的影响浸泡对米饭物性的影响。大米的目的是让米粒膨胀和膨胀。胚乳细胞中的淀粉在体内和外部都有细小的裂缝,这有利于淀粉加热时淀粉吸收水分和均匀糊化。Chakkaravarthi等用ln[（Mf-M0）/（M-M0）]水分对数变化值来表征米粒的蒸煮速率,研究表明,非陡锅式锅炉的沸腾率受米粒与水的反应速率以及水分在表面和内部的扩散速率的影响,且沸腾率并不稳定。浸过的米粒吸收充足的水分,水分在谷物中均匀分散均匀分布,烹饪速度稳定,烹饪时间也缩短。
其他文献
目的为了探索艾叶多糖对体外培养脾细胞以及巨噬细胞分泌细胞因子或细胞因子活性的影响。方法常规提取艾叶多糖,体外与培养的小鼠脾细胞以及腹腔巨噬细胞共孵育,通过对L929靶
选取市售酱油、饮料、饼干及奶粉样品,优化GB5009.252-2016的前处理流程,改分液漏斗提取为离心管提取模式,改无水硫酸钠除水为滤头过滤,利用GC-FID,从专属性、线性、范围、准
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
“秋风融日,金蕊流霞.”近日,在美丽的黄海之滨-江苏鹤乡菊海现代农业产业园内花团锦簇、菊香四溢,第二届江苏菊花文化艺术节在此拉开了帷幕.“清秋气爽,菊花盛开.窗前篱下,
目的对少突胶质前体细胞(OPCs)的分离、培养及传代方法进行改良,并建立少突胶质谱系限制细胞的体外分化模型,以模拟体内OPCs的发育过程。方法通过非特异性差异黏附法与A2B5-I
食品检验检测抽样需要遵循的原则积极做好食品检验检测抽样十分关键,但是要想实现其检验检测的有效性,需要遵循以下几点原则：第一是抽样随机原则,这一原则注重产品的干净程度,
9月20日,2018年第十六届中国国际肉类工业展览会在北京中国国际展览中心拉开序幕.希悦尔公司作为参展商之一,参加了本次展会.在展会上,希悦尔公司展出了最新推出的快尔卫Darf
目的分析Ⅰ-ⅢA期非小细胞肺癌（NSCLC）的切除修复交叉互补组1（ERCC1）表达水平与患者术后生存期的关系，探讨ERCC1表达与患者预后及顺铂耐药的相关性。方法收集1992年2月～1994年1月及
目的观察研究早期乳腺癌保乳术联合术后根治性放疗的疗效、副反应和美容效果。方法对43例早期乳腺癌患者(Ⅰ期30例,Ⅱ期13例)行肿瘤扩大切除加腋淋巴结清扫术或象限切除术加