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藻胆蛋白是蓝藻、红藻、隐藻和少数甲藻中的一类色素复合蛋白，在食品、化妆品、医疗诊断和生物工程方面有重要的应用。本文综述了国内外天然藻胆蛋白提取时的分离纯化方法，并通过比较指出了各种方法的优缺点，以期为高纯度藻胆蛋白的规模化提取技术的发展提供依据。
天然藻胆蛋白纯化技术研究进展
【摘 要】
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藻胆蛋白是蓝藻、红藻、隐藻和少数甲藻中的一类色素复合蛋白，在食品、化妆品、医疗诊断和生物工程方面有重要的应用。本文综述了国内外天然藻胆蛋白提取时的分离纯化方法，并通
【机 构】
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中国海洋大学食品科学与工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2011年4期
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